<p class="MsoNormal">Vino ecológico y acto para veganos.<o:p></o:p></p> <p class="MsoNormal">VARIEDAD<o:p></o:p></p> <p class="MsoNormal">Bobal 100%.<o:p></o:p></p> <p class="MsoNormal">CRIANZA<o:p></o:p></p> <p class="MsoNormal">Maloláctica en barricas de 225 l. y 500 l. Batonage de 5 a 8 semanas. Sobre 14 meses combinando barricas de roble francés de 225 y 500 l. y fudres de 35 HI- 50 HI.<o:p></o:p></p> <p class="MsoNormal">MARIDAJE<o:p></o:p></p> <p class="MsoNormal">Estofados, carnes rojas plancha o en su jugo, cordero asado, setas, carne de caza mayor y quesos curados.<o:p></o:p></p>

<p style="background: white; margin: 0cm 0cm 11.25pt 0cm;"><strong><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">VARIEDAD</span></strong><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">: TEMPRANILLO 100%<br style="box-sizing: border-box;" /><strong style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: 'Arial',sans-serif;">TIPO DE VINO</span></strong>: TINTO CRIANZA 14 MESES<br style="box-sizing: border-box;" /><strong style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: 'Arial',sans-serif;">ZONA DE PRODUCCIÓN</span></strong>: RIBERA DEL DUERO<o:p></o:p></span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; margin: 0cm 0cm 11.25pt 0cm;"><strong style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">VIÑEDOS Y VENDIMIA</span></strong><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">:<o:p></o:p></span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; margin: 0cm 0cm 11.25pt 0cm;"><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">De las mejores parcelas de Aranda de Duero, Hoyales de Roa y<o:p></o:p></span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; margin: 0cm 0cm 11.25pt 0cm;"><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">Fuentenebro con superficie pedregosa y subsuelo calizo profundo<br style="box-sizing: border-box;" />La cosecha 19 se caracteriza por la falta de lluvias durante todo el ciclo, lo que conlleva unos bajos rendimientos, pero una madurez fenólica excelente, ayudada por los contrastes térmicos entre día y noche, que contribuyen a mantener de forma natural la acidez del vino.<br style="box-sizing: border-box;" />La vendimia comienza el 2 de Octubre, con plena madurez<o:p></o:p></span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; margin: 0cm 0cm 11.25pt 0cm;"><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">El rendimiento de este año ha sido menor de lo habitual, 3200 kg/ha--&gt; 22 Hl/Ha.<o:p></o:p></span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; margin: 0cm 0cm 11.25pt 0cm;"><strong style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">ELABORACIÓN</span></strong><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">:<o:p></o:p></span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; margin: 0cm 0cm 11.25pt 0cm;"><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">Maceración prefermentativa de las uvas durante dos días en frio. Fermentación con levaduras propias en tinas abiertas con control de temperatura. Maceración posterior de 5 días, con fermentación maloláctica inmediata y trasiego.<o:p></o:p></span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; margin: 0cm 0cm 11.25pt 0cm;"><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés(70%) y americano(30%)<o:p></o:p></span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; margin: 0cm 0cm 11.25pt 0cm;"><strong style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">ÚLTIMOS RECONOCIMIENTOS</span></strong><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">:<br style="box-sizing: border-box;" />91 pts Guía Peñín (2021)<br style="box-sizing: border-box;" />91 Pts Intl. Wine &amp; Spirits (2021)<br style="box-sizing: border-box;" />Bacchus de Oro (2020)<br style="box-sizing: border-box;" />Medalla de Plata, Mundus vini (2020)<br style="box-sizing: border-box;" />Medalla de Oro, Sommelier World Awards (2020)<o:p></o:p></span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; margin: 0cm 0cm 11.25pt 0cm;"><strong style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">NOTA DE CATA</span></strong><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">:<o:p></o:p></span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; margin: 0cm 0cm 11.25pt 0cm;"><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">Color: Rojo cereza muy intenso, brillante<br style="box-sizing: border-box;" />Nariz: Aromas intensos de fruta negra ( Mora, ciruela, arandano) con tonos especiados y ligero tostado de la madera. Fondo de tinta china y notas de turba<br style="box-sizing: border-box;" />Boca: Volumen potente con persistencia. Frutal, taninos suaves bien integrados con una acidez fresca. Dulzor de la madera y recuerdos de carbon y tinta. Muy marcado por la mineralidad<o:p></o:p></span></p> <p style="background: white; margin: 0cm 0cm 11.25pt 0cm;"><strong><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">MARIDAJES</span></strong><span style="font-family: 'Arial',sans-serif; color: black;">: Carnes maduradas intensas, quesos curados, guisos, familia y amigos<o:p></o:p></span></p>

Variedades: Tempranillo 100%.<br /> Elaboración: Con temperatura controlada y una maceración prolongada, se consigue una adecuada extracción de compuestos y reacciones polifenólicas.<br /> Crianza: 12 meses en barrica de roble francés (50%) y americano (50%) de 225 lts. y 6 como mínimo en botella.<br /> Notas de cata <br /> Color brillante, granate intenso con ligero matiz teja en el borde, aromas varietales y de crianza (roble y vainilla). Complejo y elegante en boca. Equilibrado y sin aristas, vino complejo con un intenso retrogusto y larga persistencia de fruta confitada.<br /> Maridaje: Recomendado para carnes rojas, caza, guisos condimentados y quesos.<br /> Temperatura de consumo: 15º-17º C.

Robusto y complejo, con expresiones de agave cocido, miel silvestre y caramelo infundido por el roble. Intensa, con ligero toque de especias, y la esencia de la miel silvestre.<br /> <br /> Color ámbar claro.<br /> <br /> Una fresca combinación de aromas cítricos de lima, toronja y mandarina, con un rico toque de caramelo.<br /> Don Julio es un tequila que se elabora a partir de agave tequilana Weber que se cultiva en las tierras altas de Jalisco, México. <br /> La empresa fue fundada por Don Julio González, que al parecer empezó a examinar la posibilidad de hacer su propio Tequila en 1942. Estableció su destilería llamada La Primavera y pasó casi cuarenta años perfeccionando el tequila hasta convertirlo en la bebida espirituosa que ahora lleva su nombre.<br /> <br /> Tequila Don Julio Añejo ha envejecido en barricas de roble blanco americano durante dieciocho meses en pequeñas cantidades. Este tequila es un testimonio de la artesanía en la creación de un tequila añejo con sabor superior. Se disfruta mejor solo en una copa, o en las rocas.<br /> <br /> Tequila y Mezcal (70 cl.).

Veuve Clicquot Brut Yellow Label es un vino espumoso perfilado con una burbuja pequeña y unos aromas intensos de fruta blanca, notas de frutos secos y toques de vainilla. <br /> En boca es equilibrado, intenso y preciso. <br /> La acidez se entrelaza perfectamente con las notas frutales otorgando frescura y viveza hasta el final.

<p>Zacapa XO ofrece un equilibrio único de aromas y sabores complejos resultado de la exclusiva mezcla de rones reserva. Escogemos de forma cuidadosa los rones añejados entre 10 y 25 años en nuestro sistema de solera. Los rones más longevos y más jóvenes se mezclan a medida que envejecen en una secuencia de barricas que previamente almacenaban robustos whiskies americanos, delicados vinos de Jerez y finos vinos Pedro Ximénez. Posterior a esto, su proceso termina en barricas de roble francés en las que previamente se añejó coñac. Zacapa XO se disfruta mejor solo o con hielo y combina de forma maravillosa con el chocolate amargo y distintos postres.<br /><br />NARIZ:<br /><br />Un equilibrio de roble maduro tostado, caramelo quemado, frutos secos tostados, mazapán y piel de naranja con una delicada nota frutal profunda para el final de boca.<br /><br />SABOR:<br /><br />Equilibrio de dulzor, sabores frutales y especias en un delicioso licor. Largo, suave y dulce con cereza oscura, chocolate, dátil y ciruela pasa, además de especias amaderadas como clavo de olor, vainilla y canela.<br /><br />ACABADO:<br /><br />Con notas ligeras de mango seco, frambuesa y jengibre para terminar.</p>