La destilación al vapor de frutos de anís estrellado junto con una infusión de naranja dulce, cilantro, iris, rosa turca y muchas otras hierbas forman la base de Antica Sambuca.
La mezcla del destilado de anís estrellado con aceites esenciales, licores finos y el azúcar blanco más puro le da al producto un agradable aroma anisado.