Cantarranas Blanco 75 cl.

Elaborado a partir de una selección de verdejos provenientes de la zona de Valladolid, con suelo cascajoso. Vendimia nocturna mecanizada. Fermentación en depósito de acero inoxidable. Temperatura de fermentación: 15ºC. Duración de la fermentación 21 días. Maceración en frío: 4 horas 6ºC.
Vista: amarillo, reflejos verdosos.
Nariz: Potente, fresco, aromas a plátano, melocotón y heno fresco.
Boca: Redondo y persistente, con notas de fruta de hueso y un amargor final.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 3 meses.
Elaboración
Fermentación en depósito de acero inoxidable con removido de lías durante un mínimo de 3 meses. Temperatura de fermentación: 15ºC. Duración de la fermentación 21 días. Maceración en frío: 12 horas 6ºC.
Maridaje: Guiso de verduras, ensaladas, pescado, pasta.
Temperatura de consumo: 6-8ºC