Oporto Ferreira Ruby 75 cl.

Se vinifica con el método tradicional del Vino de Oporto. Las uvas recogidas a mano se estrujan suavemente y, tras un despalillado parcial, se fermentan con maceración que permite extraer los mejores componentes de los hollejos.

Todo el proceso se lleva a cabo bajo un estricto control tanto de la temperatura como de la densidad del vino, lo que permite al enólogo elegir el momento ideal para la adición de alcohol vínico, fundamental para detener la fermentación y mantener la dulzura natural del Vino de Oporto.

Ese momento depende de las variedades de vid, la etapa de maduración y los niveles finales de dulzura requeridos. Después de la vendimia, el vino permanece en el Duero, donde el frío invernal favorece la sedimentación de las lías. En la primavera siguiente, los vinos se trasladan a los tradicionales albergues de la empresa en VNGaia y se almacenan en barricas de roble, donde envejecerán durante algunos años.
Durante la crianza, los vinos son acompañados y catados por el equipo de enología, que selecciona los vinos y supervisa el ensamblaje para llegar al vino final, con el carácter y el estilo de Porto Ferreira Ruby.
La mezcla final tiene una edad media de unos 3 años.

NOTAS DE CATA:
Tiene un tono rubí intenso y bien definido, mostrando la calidad de los vinos seleccionados. Su intenso aroma recuerda a la fruta muy madura, afinado por su cuidadosa crianza en madera así como por el coupage realizado durante su proceso natural de crianza. Con cuerpo y rico, tiene un fino equilibrio entre su dulzura y su estructura tánica, lo que le otorga características únicas y un final largo, fino y atractivo.